圖源：攝圖網(wǎng)

近期蒜你狠卷土重來(lái)了。

3月11日，全國(guó)大蒜產(chǎn)地均價(jià)達(dá)到5.45元/斤，環(huán)比上漲0.96元/斤，漲幅21.38%；同比上漲2.21元/斤，漲幅98.66%。這個(gè)價(jià)格不僅是入庫(kù)以來(lái)最高水平，而且創(chuàng)下近五年新高。

金鄉(xiāng)是全國(guó)主要的大蒜主產(chǎn)區(qū)之一，素有世界大蒜看中國(guó)，中國(guó)大蒜看金鄉(xiāng)之稱(chēng)，是引領(lǐng)全國(guó)大蒜價(jià)格走勢(shì)的風(fēng)向標(biāo)。根據(jù)山東省金鄉(xiāng)縣大蒜專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)信息中心對(duì)2024年3月18日——24日大蒜行情監(jiān)測(cè)，保鮮蒜級(jí)蒜上周平均價(jià)格為10.495元/公斤，環(huán)比下降率為3.48%，保鮮蒜級(jí)蒜價(jià)格小幅下降。雖然價(jià)格小幅下降，但去年同期大蒜價(jià)格為4.578元/公斤，同比上漲率129.25%。

不過(guò)，據(jù)了解，今年大蒜大概率供應(yīng)充足。蒜農(nóng)表示，大蒜看天吃飯，去年種的多，但由于天氣原因，有所減產(chǎn)，價(jià)格還不錯(cuò)，所以今年種植面積和去年相比總體是增加的，從金鄉(xiāng)整體來(lái)看，擴(kuò)種面積可能在10%左右。

國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)研究員石正科表示，今年大蒜擴(kuò)種，蒜價(jià)很難持續(xù)攀升。他表示，未來(lái)上漲概率偏小，但還要看是否發(fā)生根腐病，以及五一前后溫度特別重要，如果發(fā)生根腐病，或者五一前后持續(xù)高溫，今年蒜價(jià)就會(huì)再次跨度上漲，因此，后續(xù)大蒜價(jià)格仍需觀察。

大蒜供應(yīng)增加推動(dòng)價(jià)格下降

種植面積增減情況直接影響蒜價(jià)走勢(shì)。2019年全國(guó)大蒜種植面積縮減至598.2萬(wàn)畝，2020年全國(guó)大蒜主產(chǎn)區(qū)大蒜收獲面積科學(xué)院遙感數(shù)據(jù)為733.06萬(wàn)畝，實(shí)際大蒜種植面積在745萬(wàn)畝左右，由于大蒜種植面積增加，新蒜集中上市后，供應(yīng)量大幅增加推動(dòng)大蒜價(jià)格下跌。

專(zhuān)家對(duì)大蒜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的建議

根據(jù)山東省金鄉(xiāng)大蒜專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)調(diào)研，綜合幾個(gè)大蒜主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析，調(diào)研專(zhuān)家對(duì)大蒜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的建議包括建議蒜農(nóng)們減少大蒜種植面積，采取輪作種植模式，提高大蒜品質(zhì)。建議大蒜經(jīng)銷(xiāo)商不要對(duì)未來(lái)大蒜行情太過(guò)悲觀，理性分析當(dāng)前大蒜形勢(shì)，適時(shí)積極有序采購(gòu)大蒜。

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標(biāo)簽： 大蒜 金鄉(xiāng) 種植 隨筆