在抖音電商平臺，食品飲料行業(yè)以零食堅(jiān)果、酒水飲料、茶、方便速食、乳品咖啡、糧油米面六大類組成。
食品飲料行業(yè)具有消費(fèi)量大市場大，單價(jià)低利潤低、商品sku多差異度小、品牌眾多競爭激烈，整體的行業(yè)門檻較低的特點(diǎn)。
基于蟬魔方的多維度深度洞察，近期《2023抖音電商食品飲料行業(yè)報(bào)告》新鮮出爐。
報(bào)告將分析食品飲料賽道全年的發(fā)展趨勢和熱門賽道分析（白酒、茶葉、半成品預(yù)制菜、方便速食、巧克力），并且聚焦于零食堅(jiān)果賽道深度分析，從而挖掘2023新機(jī)會。
行業(yè)穩(wěn)步增長，哪些細(xì)分行業(yè)最有市場前景，入局需要注意哪些要點(diǎn)？
剖析白酒、茶、預(yù)制菜、方便速食、巧克力等細(xì)分行業(yè)熱點(diǎn)
零食堅(jiān)果細(xì)分品類深度分析
拆解諾梵巧克力抖音營銷策略
01.食品飲料行業(yè)概覽
①茶品類成為2022年發(fā)展最快的食品飲料細(xì)分行業(yè)
2022年食品飲料行業(yè)市場規(guī)模TOP3的品類分別是零食堅(jiān)果、酒水飲料和茶，其中茶品類從2021年食品飲料行業(yè)市場容量順位第五逆襲到現(xiàn)如今超過行業(yè)平均值的順位第三，成為2022年發(fā)展最快的食品飲料細(xì)分行業(yè)。
21年和22年3月抖音平臺對于茶品類的入駐政策都有了更新，從二級類目轉(zhuǎn)變成一級特邀類目，再由定向準(zhǔn)入轉(zhuǎn)為開放招商，大幅縮短茶類品牌商家的開店流程以及降低開店門檻。
2022年茶品類關(guān)聯(lián)小店數(shù)同比增長80.41%，以顯著優(yōu)勢領(lǐng)先于其他細(xì)分品類。同時(shí)茶品類在抖音平臺官方定位屬于珠寶文玩行業(yè)，不論是行業(yè)準(zhǔn)則還是商品管理制度都較為嚴(yán)格，這有利于牽引行業(yè)高速增長的同時(shí)引導(dǎo)整個(gè)行業(yè)健康長效發(fā)展。
▲抖音食品飲料行業(yè)報(bào)告｜數(shù)據(jù)來源于蟬魔方
②年底年貨相關(guān)品類零食堅(jiān)果和潛力爆品有著較大的挖掘空間
根據(jù)食品飲料行業(yè)細(xì)分行業(yè)全年銷售額環(huán)比增速變化趨勢，3月份因春節(jié)后整體消費(fèi)勢能回升，市場增速有明顯的變化，8月酒水飲料品類因季節(jié)氣候原因到達(dá)銷售旺季，呈現(xiàn)銷售額環(huán)比增速快速提升的現(xiàn)象。
年底12月因春節(jié)即臨與平臺年貨節(jié)營銷活動的推出（ 23年抖音年貨節(jié)的活動時(shí)間是2022年12月28日20:00:00-2023年1月7日23:59:59 ），活動期間年貨相關(guān)品類和潛力爆品有著較大的挖掘空間，其中零食堅(jiān)果品類發(fā)展如火如荼，環(huán)比增速接近100%。
▲抖音食品飲料行業(yè)報(bào)告｜數(shù)據(jù)來源于蟬魔方
③ 入局酒水行業(yè)需謹(jǐn)慎，增長放緩，競爭加劇
零食堅(jiān)果品類作為食品飲料的第一大類，整體市場發(fā)展較為成熟，市場增速放緩，品牌競爭跟隨品類發(fā)展呈現(xiàn)品牌競爭程度同去年相比無明顯變化。
酒水飲料行業(yè)市場規(guī)模居于食品飲料第二位，對比其他細(xì)分品類的市場增速，2022年酒水飲料市場增長緩慢，同時(shí)行業(yè)內(nèi)品牌競爭程度相對加劇了不少，因此酒水飲料目前是一個(gè)較難入局的賽道。
茶行業(yè)因平臺各項(xiàng)政策的支持，發(fā)展非常迅速，吸引大量品牌商家入局賽道，行業(yè)整體的品牌競爭格局加劇，但還處于可接受范圍。
糧油米面、乳品咖啡與方便速食品類三者市場規(guī)模與發(fā)展?fàn)顩r也較為相似，市場增速可觀、品牌競爭程度也無明顯加劇，是可以徐徐圖之的賽道選擇。
▲抖音食品飲料行業(yè)報(bào)告｜數(shù)據(jù)來源于蟬魔方02.食品飲料細(xì)分行業(yè)熱點(diǎn)
①茶：特級茶葉、高端茗茶等高端市場茶類有較大發(fā)展?jié)摿?/p>
2022年茶品類賣點(diǎn)分析中洞察到消費(fèi)者對于茶類品質(zhì)以及茶類香型的關(guān)注度較高，商品賣點(diǎn)特級的市場容量最高，代表品牌為名理白、八馬等。
根據(jù)蟬魔方-品類大盤-品類市場分布顯示，2022年高端茗茶行業(yè)市場份額同比增長率達(dá)254.15%顯著高于茶行業(yè)的增速，且茶行業(yè)細(xì)分品類茶葉禮盒的市場份額同比增長率超過了400%。
整個(gè)茶品類銷售趨勢增長最快的是1000-5000元、其次是500-1000元和≥5000元的商品價(jià)格帶，進(jìn)一步體現(xiàn)出茶品類在抖音平臺的高端市場正在迅速擴(kuò)張，有較強(qiáng)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
▲抖音食品飲料行業(yè)報(bào)告｜數(shù)據(jù)來源于蟬魔方
②半成品預(yù)制菜：行業(yè)發(fā)展迅速，頭部品牌壟斷程度高但有所緩和
在現(xiàn)代快節(jié)奏生活與后疫情時(shí)代生活習(xí)慣的雙重加持下，半成品預(yù)制菜無疑是2022年最大勢的品類之一。
2022年半成品預(yù)制菜銷售額近20億，同比增長748.63%，品牌數(shù)量同比增長72.59%，商品數(shù)同比增長472.36%，反應(yīng)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的關(guān)鍵指標(biāo)都有較大程度的增速。
值得注意的是2022年半成品預(yù)制菜行業(yè)品牌集中度為59.84%，較其他行業(yè)頭部品牌壟斷程度高很多，但是對比2021年品牌集中度為71.2%，隨著行業(yè)的發(fā)展，大量品牌入局搶占市場，整個(gè)行業(yè)的頭部壟斷程度有所緩和。
▲抖音食品飲料行業(yè)報(bào)告｜數(shù)據(jù)來源于蟬魔方
③ 方便速食：張?zhí)m承接輿論流量實(shí)現(xiàn)單場直播破千萬的成績
俏江南創(chuàng)始人張?zhí)m在抖音直播間一邊回應(yīng)娛樂事件，一邊拿起麻六記品牌的酸辣粉等產(chǎn)品直播帶貨。此次不僅翻紅了商品，更重要的是把麻六記的品牌聲量打出去了，人群資產(chǎn)沉淀后有利于品牌的長效發(fā)展。此時(shí)品牌自播號銷售占比上升至32%，較5月份有所增長。
▲抖音食品飲料行業(yè)報(bào)告｜數(shù)據(jù)來源于蟬魔方03.零食堅(jiān)果行業(yè)分析
① 行業(yè)品牌分析：2022年低客單價(jià)品牌數(shù)量下滑幅度大
2022年零食堅(jiān)果行業(yè)品牌數(shù)量為3.2萬個(gè)，2021年有3.3萬個(gè)，同比降幅達(dá)2.29%，同時(shí)在整個(gè)行業(yè)按照品牌商品單價(jià)劃分的品牌等級規(guī)則中，主打行業(yè)低客單價(jià)商品的品牌數(shù)量下降為行業(yè)品牌數(shù)量下降的關(guān)鍵原因。零食堅(jiān)果行業(yè)高端品牌占比較大，代表品牌為三只松鼠、良品鋪?zhàn)?、百草味三個(gè)堅(jiān)果巨頭品牌，它們的平均客單價(jià)分別為134.4元、86.88元以及123.97元。
▲抖音食品飲料行業(yè)報(bào)告｜數(shù)據(jù)來源于蟬魔方
② 帶貨渠道趨勢分析：達(dá)人播銷售額占比正逐月減少，比例分布逐漸演變成3：2：5
食品飲料行業(yè)細(xì)分行業(yè)除了茶品類，達(dá)人播銷售額與小店播銷售額與品牌自播銷售額的比例分布為6：2：2，茶品類因?yàn)槠奉惖奶厥庑?，達(dá)人播銷售額與小店播銷售額與品牌自播銷售額的比例分布為2：6：2，與其他細(xì)分品類有較大差異。2022年零食堅(jiān)果品類帶貨渠道有著明顯的趨勢變化，即達(dá)人播銷售額占比正逐月減少，比例分布逐漸演變成3：2：5，自播銷售額占比上升。
▲抖音食品飲料行業(yè)報(bào)告｜數(shù)據(jù)來源于蟬魔方04.零食堅(jiān)果品牌分析
——以「諾梵」為例
① 諾梵品牌23年年貨節(jié)期間數(shù)據(jù)表現(xiàn)：達(dá)播為主，自播為輔
當(dāng)前品牌以達(dá)播為主，年貨節(jié)期間依靠達(dá)播實(shí)現(xiàn)積極增長
在品牌銷售額分布中，當(dāng)前品牌主要以達(dá)播為主，達(dá)播占據(jù)了62%的市場份額。在年貨節(jié)期間達(dá)播銷售額環(huán)比增長258%帶貨品牌總銷售額積極增長，并在1月3號達(dá)到銷售額高點(diǎn)，當(dāng)天，達(dá)人瘋狂小楊哥帶貨銷售額300萬+。
年貨節(jié)期間視頻種草先行一步，直播頻率緊隨其上
在日常的品牌營銷種草中，諾梵品牌鋪設(shè)了大量的視頻種草，在年貨節(jié)期間，視頻發(fā)布數(shù)環(huán)比增長166%，并且視頻種草先行，在12月26號開始預(yù)熱；隨著視頻種草的大力展開，年貨節(jié)期間開播頻率緊隨其上，開始承接視頻種草的流量。
▲抖音食品飲料行業(yè)報(bào)告｜數(shù)據(jù)來源于蟬魔方
② 品牌與品類強(qiáng)關(guān)聯(lián)，轉(zhuǎn)移品類價(jià)值到品牌價(jià)值中
從諾梵品牌搜索關(guān)鍵詞和內(nèi)容關(guān)鍵詞分析中發(fā)現(xiàn)諾梵與松露巧克力的關(guān)聯(lián)度不論從品牌內(nèi)容種草還是消費(fèi)者主動搜索場景中都是最高的，當(dāng)在消費(fèi)者印象中松露巧克力約等于諾梵時(shí)，相當(dāng)于把該品類的價(jià)值轉(zhuǎn)移到品牌價(jià)值中，品牌成為品類中的老大時(shí)，產(chǎn)品品類作為根基成為品牌競爭中的護(hù)城河。
不僅如此諾梵品牌的內(nèi)容關(guān)鍵詞擺脫了單一關(guān)鍵詞種草，涉及了品類詞—松露巧克力、賣點(diǎn)詞—低糖、場景詞—圣誕禮物以及平臺活動詞—抖音好物年貨節(jié)等，通過多維度關(guān)鍵詞的內(nèi)容種草觸及不同圈層不同需求定位的人群。
▲抖音食品飲料行業(yè)報(bào)告｜數(shù)據(jù)來源于蟬魔方
看完覺得寫得好的，不防打賞一元，以支持藍(lán)海情報(bào)網(wǎng)揭秘更多好的項(xiàng)目。
感謝您的支持，我會繼續(xù)努力的!
打開支付寶掃一掃，即可進(jìn)行掃碼打賞哦
手機(jī)直接保存圖片,掃一掃識別二維碼,即可進(jìn)行掃碼打賞哦
