作者/蒙嘉怡

統(tǒng)一在方便面領(lǐng)域保持了12年的老二地位，可能要被奪走了。

近日，統(tǒng)一企業(yè)中國（以下簡稱統(tǒng)一）發(fā)布2024年全年業(yè)績，公告顯示，2024年，統(tǒng)一實現(xiàn)營收303.32億元，同比增長6.09%；歸母凈利潤達(dá)到18.49億元，同比增長10.92%；公司毛利率水平同比上年增加2個百分點，達(dá)到32.54%。值得一提的是，這是統(tǒng)一自2013年突破200億營收后，首次邁入300億門檻。

雖然這看上去是一個比較不錯的財報，但統(tǒng)一的業(yè)務(wù)表現(xiàn)，可以用一個詞形容，冰火兩重天。

飲品業(yè)務(wù)高歌猛進(jìn)

從多方面看，飲品業(yè)務(wù)已經(jīng)成為了統(tǒng)一的增長引擎。

從營收增速看，2024年，統(tǒng)一飲品業(yè)務(wù)營收達(dá)192.41億元，同比增長8.24%，業(yè)務(wù)規(guī)模連續(xù)4年擴大。而且，自2020年以來，飲品業(yè)務(wù)的年復(fù)合增長率達(dá)11.3%，高于同期總收入7.4%的年復(fù)合增長率，說明飲品業(yè)務(wù)的增長速度不僅快，而且持續(xù)超過公司整體增長，成為拉動總收入的主要動力。

從收入占比看，2024年，飲品業(yè)務(wù)在公司總收入中所占比重達(dá)到63.43%，已經(jīng)連續(xù)6年上升。這意味著飲品業(yè)務(wù)在公司的地位越來越重要，逐漸成為主要的收入來源。

而且，飲品業(yè)務(wù)不僅收入規(guī)模大，盈利貢獻(xiàn)還比較強，2024年該業(yè)務(wù)凈利率為12.19%，同期，食品業(yè)務(wù)凈利率僅為2.7%。

飲品業(yè)務(wù)的高增長、高占比、高盈利三高特性，推動統(tǒng)一突破300億元營收大關(guān)。

具體看，統(tǒng)一的飲品業(yè)務(wù)主要包括了茶飲料、果汁、奶茶、咖啡、包裝水等產(chǎn)品。其中，茶飲料是其最大的營收來源。2024年，統(tǒng)一茶飲料收入85.75億元，占飲品業(yè)務(wù)總收入的44.57%，以13.13%的增速領(lǐng)跑飲料業(yè)務(wù)，這也是該業(yè)務(wù)連續(xù)4年增長。

統(tǒng)一的茶飲料能夠跑這么快，與無糖茶市場的發(fā)展脫不開關(guān)系。尼爾森IQ數(shù)據(jù)顯示，2023年國內(nèi)無糖飲料行業(yè)收入241億元，同比增長26%，但增速主要來自無糖茶的貢獻(xiàn)，后者貢獻(xiàn)了110%的同比增長。

事實上，統(tǒng)一在無糖茶領(lǐng)域已深耕多年。2004年，統(tǒng)一便推出了無糖茶茶里王，當(dāng)時除了1997年進(jìn)入中國市場的三得利無糖烏龍茶外，幾乎沒有對手。然而，因銷量慘淡，茶里王于2011年退出中國大陸市場。2019年，茶里王回歸，但東方樹葉已在無糖茶賽道小有名氣。

2024年3月，統(tǒng)一董事長羅智先在內(nèi)部會議上說：無糖茶不是什么新鮮的產(chǎn)品，中國大陸無糖茶第一個產(chǎn)品是統(tǒng)一推出，不過去年無糖茶大賣，下起傾盆大雨，但統(tǒng)一身上卻是干的，這真的蠻尷尬的。

目前，統(tǒng)一的無糖矩陣已涵蓋茶、奶茶、咖啡等多個品類，但其面對的已非2004年的藍(lán)海市場，康師傅、雪碧、可口可樂、元氣森林已經(jīng)紛紛入局無糖飲料。此外，果子熟了、讓茶、茶小開等專攻無糖茶飲的新興品牌也在進(jìn)一步搶占市場份額。

方便面業(yè)務(wù)近乎停滯

與飲品相比，食品業(yè)務(wù)似乎成了扶不起的阿斗。

2024年，食品業(yè)務(wù)實現(xiàn)營收99.98億元，同比微增1.5%，僅占總收入的32.96%，占比連續(xù)下跌。

作為食品分部的核心業(yè)務(wù)，方便面的表現(xiàn)更是乏善可陳。2024年，方便面業(yè)務(wù)實現(xiàn)收入98.49億元，同比增長2.6%。縱向看，2019—2024年，方便面業(yè)務(wù)收入呈現(xiàn)增長－下滑－反彈-再下滑的變化趨勢。

具體的，在2020年至2022年期間，疫情引發(fā)消費者囤貨，短暫刺激了方便面業(yè)務(wù)的增長，業(yè)務(wù)規(guī)模上漲，并在2022年突破了百億。但隨著疫情放開，消費者行為回歸常態(tài)，方便面的營收迅速回落，2023年下降了近10%。

方便面賣不動，不僅是統(tǒng)一的問題，整個方便面市場都處于下行期。根據(jù)世界方便面協(xié)會數(shù)據(jù)，2023年中國方便面市場的消費量為422.1億份，較巔峰時期2020年的463.6億份減少了超40億份。

那么，方便面為什么就賣不動了？

在壹覽商業(yè)看來有兩點原因：一是消費理念發(fā)生了變化，消費者越來越重視健康飲食，市面上大量的方便面屬于膨化食品，和主流吃得健康的理念相悖，增長自然就不容易；二是目前可替代方便面的食物越來越多，市場上出現(xiàn)了各類即煮即吃類的產(chǎn)品，例如螺螄粉、自熱火鍋，每一細(xì)分單品都存在著大量的消費需求，方便面市場自然會被擠壓。

行業(yè)收縮，但競爭不減。中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2025—2030年中國方便食品業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》顯示，以2023年銷量來看，康師傅以45%的市場份額位于榜首，統(tǒng)一的市場份額為16%，白象以12%的市場份額，成功將今麥郎拉下，躋身市場前三。

顯而易見，隨著白象的崛起，統(tǒng)一榜二的寶座岌岌可危。

保持了12年的老二位置可能不保

康統(tǒng)之爭一直是方便面圈子里的一個梗。

作為兩家非常有代表性的臺資企業(yè)，康師傅在1988年進(jìn)入內(nèi)地市場，統(tǒng)一則是在1991年進(jìn)軍大陸。不同的是，憑借紅燒牛肉面的巨大成功，康師傅迅速占領(lǐng)了市場的主導(dǎo)地位。而統(tǒng)一未能打出一款王牌產(chǎn)品，導(dǎo)致其一直在追趕康師傅的腳步。

為了破局，統(tǒng)一啟動了鳳凰計劃，將方便面的100多個單品，砍掉了90%，只保留10個單品，選用西南特色產(chǎn)品老壇酸菜來打市場，并邀請著名主持人汪涵做代言，一句這酸爽，叫人不敢相信的廣告語風(fēng)靡全國，成功將老壇酸菜牛肉面與統(tǒng)一畫上等號。

憑借老壇酸菜牛肉面，2012年，統(tǒng)一的市場占有率攀升至15.8%，超越今麥郎，位居第二，而后，統(tǒng)一將炮口對準(zhǔn)康師傅，開始沖擊榜一，但是，康師傅第一、統(tǒng)一第二、今麥郎第三的市場格局一直沒有什么變化。

統(tǒng)一或許未曾料到，在康統(tǒng)之爭膠著多年后，白象這匹黑馬開始沖擊行業(yè)格局。

這一切始于2022年的315，康師傅、統(tǒng)一的酸菜供應(yīng)企業(yè)湖南插旗菜業(yè)、湖南錦瑞食品有限公司被爆出腳踩酸菜，深陷輿論危機，此時白象硬氣回復(fù)網(wǎng)友質(zhì)疑沒合作，身正不怕影子斜瞬間出圈。隨著品牌熱度的不斷增高，白象拒絕日資招收三分之一的殘疾員工等話題接連登上熱搜，白象成了大家口中的國貨之光。

此后，白象憑借天馬行空般的營銷手段，讓其品牌熱度一直維持至今，比如推出香菜面香臭面折耳根面等獵奇產(chǎn)品。根據(jù)魔鏡洞察數(shù)據(jù)，2023年12月—2024年11月，主流社交媒體中關(guān)于白象的內(nèi)容聲量高達(dá)177萬，同比增長42%，互動量1.6億次。

熱度上來了，銷售數(shù)據(jù)也差不到哪里去。弗若斯特沙利文數(shù)據(jù)顯示，2023年8月，白象在京東、天貓、抖音的線上銷售額總和同比增長近2000%。2023年雙十一期間，無論是天貓榜單好價榜、好評榜、熱銷榜還是抖音爆款榜、好評榜、人氣榜等，白象均是第一。

在多年的追趕下，白象與統(tǒng)一的差距越來越小。2024河南民營企業(yè)100強榜單顯示，2023年白象食品全年銷售額達(dá)到了91.75億元。統(tǒng)一2023年方便面業(yè)務(wù)的收入為95.94億元，二者相差不到5億元。

在這種情況下，統(tǒng)一也急了。為了扭轉(zhuǎn)方便面整體業(yè)務(wù)的頹勢，統(tǒng)一在2024年推新不斷，5月推出安徽板面，升級版紅燒牛肉面；聚焦山姆渠道，統(tǒng)一推出金湯酸菜牛肉面與酸菜螺螄粉風(fēng)味面的組合產(chǎn)品；9月，統(tǒng)一推出主打非油炸的蘭州牛肉面，并喊出了泡面的價格，面館的體驗等口號……

但這些新品并未在市場上掀起太大波瀾，在2024年的業(yè)績公告中，也并未提及這些產(chǎn)品的銷量，僅從方便面業(yè)務(wù)的營收增速看，2%的增長也非常有限。

面對白象的強勁勢頭和方便面市場的整體下行趨勢，統(tǒng)一需要一場深刻的變革，否則12年的老二位置，隨時可能易主。

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