大家好，我是專注即時(shí)零售領(lǐng)域的劉老實(shí)。

當(dāng)沙特利雅得的主婦在 Keemart 下單特價(jià)芒果時(shí)，南京秦淮區(qū)的老人正從社區(qū)云冰箱取出 30 分鐘前下單的鮮雞蛋。這兩個(gè)相隔 6000 公里的場(chǎng)景，被美團(tuán)小象超市用近千個(gè)前置倉、745 萬騎手和 7.7 億用戶流量池織成的即時(shí)零售網(wǎng)絡(luò)緊密相連。

這個(gè)2024年GMV 突破300億，碾壓叮咚，與樸樸對(duì)齊，直逼盒馬五分之二，日訂單量突破 200 萬單的 "美團(tuán)之子"，正在核心市場(chǎng)以 20% 的市占率改寫著零售業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局。

生態(tài)裂變：從美團(tuán)生態(tài)中生長的零售新物種

小象超市的崛起并非偶然，而是美團(tuán)生態(tài)體系孕育的必然結(jié)果。它從誕生之初就繼承了美團(tuán)的三大核心基因，完成了對(duì)傳統(tǒng)零售的基因重組。

在流量獲取上，小象超市占據(jù)美團(tuán) APP 首頁黃金入口，直接共享 7.8 億月活用戶的龐大流量池。據(jù)相關(guān)媒體所做的用戶行為分析，發(fā)現(xiàn)其一線城市用戶月均打開頻次高達(dá) 18.7 次，65% 的復(fù)購率遠(yuǎn)超傳統(tǒng)商超，這背后正是超級(jí) APP 構(gòu)建的生態(tài)黏性。這種流量優(yōu)勢(shì)讓小象在用戶獲取成本上比獨(dú)立零售平臺(tái)低 40% 以上，剛進(jìn)入新城市就能迅速打開市場(chǎng)。成都某區(qū)域經(jīng)理透露："我們?cè)谛鲁鞘猩暇€首月，50% 的新用戶都來自美團(tuán)主 APP 的導(dǎo)流，根本不用像傳統(tǒng)超市那樣花大價(jià)錢做地推。"

履約能力是小象的另一張王牌。復(fù)用美團(tuán) 745 萬騎手網(wǎng)絡(luò)，使其配送成本較獨(dú)立平臺(tái)低 30% 以上。據(jù)美團(tuán)技術(shù)團(tuán)隊(duì)透露，其智能調(diào)度系統(tǒng) 5.0 版本在高峰期每小時(shí)可執(zhí)行 29 億次路徑規(guī)劃算法，正是這套系統(tǒng)支撐著 80% 訂單 30 分鐘達(dá)的極致效率。2024 年夏季暴雨期間，北京朝陽區(qū)的騎手仍能保持 98% 的履約率，這種抗風(fēng)險(xiǎn)能力讓傳統(tǒng)商超望塵莫及。某連鎖超市配送負(fù)責(zé)人坦言："我們自建的配送團(tuán)隊(duì)在惡劣天氣下履約率會(huì)暴跌到 60%，而小象依靠美團(tuán)的騎手池，幾乎不受影響。"

數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)則是小象最核心的競(jìng)爭(zhēng)力?；诿缊F(tuán)平臺(tái) 10 億級(jí)消費(fèi)行為數(shù)據(jù)構(gòu)建的 AI 選品模型，需求預(yù)測(cè)準(zhǔn)確率高達(dá) 95%。廣州江南果蔬市場(chǎng)的商戶透露，小象超市對(duì)荔枝的采購預(yù)判能精確到每個(gè)品種的上市周期，這使得茂名荔枝從枝頭到北京餐桌的 24 小時(shí)極鮮鏈路成為可能，損耗率控制在 3% 以內(nèi)，而傳統(tǒng)渠道通常會(huì)達(dá)到 15%。這種精準(zhǔn)的需求預(yù)測(cè)能力，讓小象在 2024 年荔枝季實(shí)現(xiàn)了零滯銷，而同期多家傳統(tǒng)超市因預(yù)判失誤導(dǎo)致的損耗超過 200 噸。

最令競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手膽寒的是美團(tuán)生態(tài)的協(xié)同效應(yīng)。"象大廚" 預(yù)制菜直接聯(lián)名大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜商家，將線下餐飲的爆款口味轉(zhuǎn)化為即食產(chǎn)品；"象優(yōu)選" 生鮮復(fù)用快驢食材供應(yīng)鏈，共享規(guī)?；少弮?yōu)勢(shì)。2024 年美團(tuán)優(yōu)選戰(zhàn)略收縮后，其覆蓋全國 200 個(gè)農(nóng)產(chǎn)區(qū)的直采體系和 2000 多名員工直接注入小象超市，這種內(nèi)部資源的無縫銜接，讓競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手根本無法復(fù)制。小象超市的邊際成本幾乎為零，當(dāng)它賣 10 元的商品，傳統(tǒng)超市可能剛夠覆蓋成本。

 成本革命：擊穿零售業(yè)百年成本防線

小象超市用兩場(chǎng)徹底的革命，重構(gòu)了零售業(yè)的成本結(jié)構(gòu)，將傳統(tǒng)商超逼入絕境。

在北京朝陽區(qū)某社區(qū)地下室，1000 平方米的小象前置倉日均處理 6000 單 —— 這相當(dāng)于 3 家沃爾瑪社區(qū)店的總業(yè)績。這種隱匿在城市毛細(xì)血管中的倉儲(chǔ)網(wǎng)絡(luò)，徹底顛覆了零售業(yè)對(duì) "黃金地段" 的迷信。據(jù)媒體探訪發(fā)現(xiàn)，這些前置倉沒有華麗裝潢，貨架層高精確到厘米，SKU 嚴(yán)格控制在 1 萬種以內(nèi)，每平方米產(chǎn)生的銷售額是傳統(tǒng)超市的 5 倍。

倉儲(chǔ)模式的革新直接帶來成本的斷崖式下降。傳統(tǒng)商超場(chǎng)地成本占比高達(dá) 15%-30%，而小象通過社區(qū)深處的倉儲(chǔ)布局，將這一比例壓縮至 8%-12%。深圳南山區(qū)某小象前置倉負(fù)責(zé)人算了一筆賬："我們租的是舊廠房改造的倉庫，租金每平方米每天 1.2 元，而旁邊商場(chǎng)里的超市要 8 元，光這一項(xiàng)就省了 70%。" 這種成本優(yōu)勢(shì)直接體現(xiàn)在終端價(jià)格上，同款 500ml 瓶裝水，小象售價(jià) 1.8 元，而 300 米外的超市賣 2.5 元。

更關(guān)鍵的是供應(yīng)鏈的革新。小象啟動(dòng)的 "千縣直采" 計(jì)劃，直接對(duì)接山東壽光、云南元謀等 200 個(gè)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)區(qū)，砍掉中間商環(huán)節(jié)。南京眾彩農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的數(shù)據(jù)顯示，小象采購的黃瓜價(jià)格比傳統(tǒng)商超低 22%，因?yàn)樗麄兲^了經(jīng)紀(jì)人、批發(fā)商、二級(jí)分銷商至少三個(gè)環(huán)節(jié)。這種源頭直采模式配合全程冷鏈物流，使生鮮損耗率壓至 3% 以下，而行業(yè)平均水平是 8%-15%。2024 年春節(jié)期間，小象超市通過直采模式，將海南芒果的零售價(jià)做到了每斤 5.9 元，而傳統(tǒng)超市普遍售價(jià)在 9.8 元以上。

上海虹口區(qū)前置倉里，懸掛鏈系統(tǒng)與智能調(diào)度算法的配合展現(xiàn)著驚人效率。揀貨員小張手持 PDA 設(shè)備，在系統(tǒng)指引下穿梭于貨架之間，每小時(shí)可完成 80 單揀貨，相當(dāng)于傳統(tǒng)超市 20 名收銀員的工作量。"系統(tǒng)會(huì)告訴我最優(yōu)路線，先拿什么后拿什么，從來不會(huì)走冤枉路。" 小張的工作狀態(tài)正是小象人力效率革命的縮影。彈性化履約體系根據(jù)實(shí)時(shí)訂單量和天氣數(shù)據(jù)，動(dòng)態(tài)調(diào)節(jié) 5000 個(gè)站點(diǎn)的人力配比，這種精準(zhǔn)調(diào)控使小象的人力成本占比僅為 5%-8%，而傳統(tǒng)商超普遍在 12%-18%。據(jù)相關(guān)媒體調(diào)查顯示，同樣配送 100 單，小象的人力成本比傳統(tǒng)商超的配送團(tuán)隊(duì)低 42%。

商品周轉(zhuǎn)效率的提升同樣驚人。傳統(tǒng)商超的商品周轉(zhuǎn)天數(shù)通常是 7-10 天，而小象通過精準(zhǔn)的需求預(yù)測(cè)和快速配送，將這一指標(biāo)壓縮至 2 天。這意味著資金占用成本降低了 70%，過期風(fēng)險(xiǎn)幾乎可以忽略不計(jì)。武漢某前置倉負(fù)責(zé)人指著實(shí)時(shí)庫存系統(tǒng)說："我們的雞蛋永遠(yuǎn)不會(huì)超過 3 天，牛奶最多 48 小時(shí)，消費(fèi)者拿到的都是最新鮮的。" 這種高效周轉(zhuǎn)能力，讓小象在 2024 年乳制品漲價(jià)潮中，通過快速調(diào)整采購量，比傳統(tǒng)超市多賺了 3 個(gè)百分點(diǎn)的利潤。

供應(yīng)鏈革命：去經(jīng)銷商化的生死實(shí)驗(yàn)

山東壽光菜農(nóng)張建國的手機(jī)上，有一個(gè)專門接收小象超市訂單的 APP。"昨天下午接了 500 斤黃瓜的訂單，今天一早采收、分揀、裝車，中午就能到濟(jì)南的前置倉，傍晚就能上消費(fèi)者的餐桌。" 這種從田間到餐桌的直接連接，正在摧毀傳統(tǒng)經(jīng)銷商體系。

小象正在推進(jìn)零售業(yè)最激進(jìn)的供應(yīng)鏈實(shí)驗(yàn)：將合作經(jīng)銷商從 300 家砍至 3-5 家，僅保留進(jìn)口食品等高壁壘品類。據(jù)相關(guān)媒體獲得的內(nèi)部資料顯示，2024 年小象的源頭直采比例已突破 85%，生鮮品類實(shí)現(xiàn) 100% 產(chǎn)地直通，這意味著數(shù)千名傳統(tǒng)經(jīng)銷商被擋在了供應(yīng)鏈門外。

上海某食品批發(fā)市場(chǎng)，經(jīng)銷商老王的倉庫里還堆著 300 箱專為小象定制的調(diào)味料。這些印著 "小象超市專供" 的商品，如今外包裝上多了個(gè) "唯一經(jīng)銷商" 的標(biāo)識(shí)。"這其實(shí)就是最后的晚餐，" 老王苦笑著說，"以前他們要貨量很大，但現(xiàn)在直接找廠家了，我這個(gè) ' 唯一 ' 其實(shí)就是 ' 最后 '。" 據(jù)批發(fā)市場(chǎng)管理方統(tǒng)計(jì)，2024 年有超過 60% 的食品經(jīng)銷商失去了與大型連鎖超市的合作。

去經(jīng)銷商化帶來的成本優(yōu)勢(shì)顯而易見。采購層級(jí)從 3-5 級(jí)壓縮為 1-2 級(jí)，供應(yīng)鏈長度從平均 1500 公里縮短至 500 公里，采購成本占比從 18%-22% 降至 10%-12%。某知名醬油品牌的出廠價(jià)是每瓶 8 元，經(jīng)經(jīng)銷商、批發(fā)商等環(huán)節(jié)后，傳統(tǒng)超市的進(jìn)貨價(jià)變成 12 元，而小象直接從廠家采購，成本僅 9.5 元，這就是 12% 的成本黑洞。

但這場(chǎng)革命也伴隨著陣痛。東北某大米廠商為承接小象訂單，被迫投資 300 萬自建分揀倉，招聘 20 人的電商運(yùn)營團(tuán)隊(duì)，人力成本暴漲 40%。更棘手的是賬期問題，傳統(tǒng)模式下經(jīng)銷商先款后貨，廠家沒有資金壓力；而直接對(duì)接小象后，賬期延長至 45 天，現(xiàn)金流壓力陡增。某調(diào)味品企業(yè)的銷售總監(jiān)透露："雖然供貨價(jià)提高了 5%，但資金成本和運(yùn)營成本加起來，實(shí)際利潤反而降了。"

即便是保留的 "唯一經(jīng)銷商"，日子也不好過。某進(jìn)口巧克力品牌為保住小象渠道，接受了 15% 的壓價(jià)，雖然獲得了排他性合作，但利潤空間被嚴(yán)重?cái)D壓。"我們相當(dāng)于變成了他們的物流服務(wù)商，" 經(jīng)銷商坦言，"以前靠差價(jià)賺錢，現(xiàn)在只能賺點(diǎn)倉儲(chǔ)配送費(fèi)。"

這場(chǎng)去經(jīng)銷商化的革命，本質(zhì)上是供應(yīng)鏈權(quán)力的重新分配。當(dāng)小象的采購量達(dá)到某品類市場(chǎng)份額的 20% 時(shí)，議價(jià)權(quán)就完全掌握在平臺(tái)手中。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)的報(bào)告指出："零售平臺(tái)正在變成供應(yīng)鏈的主導(dǎo)者，制造商和經(jīng)銷商都必須適應(yīng)這種新的生態(tài)位。"

全域戰(zhàn)爭(zhēng)：從社區(qū)云冰箱到中東椰棗市場(chǎng)

小象的野心早已超越中國市場(chǎng)，一場(chǎng)全球即時(shí)零售的重構(gòu)戰(zhàn)正在打響。

2025 年 8 月，北京望京和杭州未來科技城將同時(shí)開出 "快樂猴" 硬折扣超市。這個(gè)小象旗下的新品牌，800-1000 平方米的門店里，標(biāo)品價(jià)格比傳統(tǒng)商超低 25%。"快樂猴" 的殺手锏是復(fù)用小象去中介化的供應(yīng)鏈，某款知名洗發(fā)水在傳統(tǒng)超市賣 58 元，這里只賣 39 元。據(jù)媒體報(bào)道，"快樂猴" 的自有品牌 "象優(yōu)選" 占比高達(dá) 35%，從包裝到配方都針對(duì)折扣市場(chǎng)定制，徹底繞開了經(jīng)銷商體系。

這種線上線下融合的打法，直指?jìng)鹘y(tǒng)商超的腹地。在北京某社區(qū)，"快樂猴" 試點(diǎn)店開業(yè)首日就吸引了 3000 客流，其中 60% 是從周邊超市轉(zhuǎn)過來的。"同樣的牛奶便宜兩塊五，為什么不買？" 正在結(jié)賬的居民李阿姨的話，道出了硬折扣模式的殺傷力。小象計(jì)劃三年內(nèi)將 "快樂猴" 擴(kuò)展至 500 家，形成對(duì)傳統(tǒng)超市的包圍之勢(shì)。

與此同時(shí)，小象的海外擴(kuò)張已在中東取得突破。2025 年 6 月登陸沙特利雅得的 Keemart，用 1.9 元特價(jià)芒果迅速打開市場(chǎng)。在 AI Yasmin 和 Granada 區(qū)的前置倉里，200 名本地騎手穿梭配送，將椰棗、鮮切水果等商品 30 分鐘內(nèi)送達(dá)。Keemart 的本地化策略很明確：依托美團(tuán)外賣海外版 Keeta 的流量和配送網(wǎng)絡(luò)，商品結(jié)構(gòu)上清真食品占比達(dá) 60%，價(jià)格比當(dāng)?shù)爻械?15%-20%。

利雅得居民法蒂瑪已經(jīng)習(xí)慣了在 Keemart 下單："以前買新鮮椰棗要去周末市場(chǎng)，現(xiàn)在手機(jī)下單半小時(shí)就到，還更便宜。" 據(jù)《日經(jīng)亞洲評(píng)論》報(bào)道，美團(tuán)計(jì)劃未來五年投入 10 億美元，將這套模式復(fù)制到巴西、印尼等新興市場(chǎng)。

支撐這一切的是巨額的技術(shù)投入。美團(tuán) 2024 年財(cái)報(bào)顯示，用于即時(shí)零售的研發(fā)費(fèi)用達(dá) 212 億，相當(dāng)于行業(yè)前十企業(yè)的總和。在北京總部的 AI 實(shí)驗(yàn)室里，"超腦" 系統(tǒng)每季度迭代一次，最新版本將配送效率再提升 28%，單均成本降低 0.8 元。無人機(jī)配送已拓展至國內(nèi) 53 城，八達(dá)嶺長城航線創(chuàng)行業(yè)先例，在沙特也已啟動(dòng)測(cè)試。

更關(guān)鍵的是品控技術(shù)的突破。通過計(jì)算機(jī)視覺識(shí)別臨期商品，二維碼溯源系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)批次管理，AI 品控模型將損耗率從 3% 壓至 1.5%。在山東壽光的蔬菜基地，每個(gè)采收箱都有 RFID 標(biāo)簽，記錄從種植到銷售的全流程數(shù)據(jù)，這些數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)同步至小象的區(qū)塊鏈系統(tǒng)，徹底消除了對(duì)經(jīng)銷商質(zhì)檢的依賴。正如美團(tuán)首席科學(xué)家所言："技術(shù)不是錦上添花，而是即時(shí)零售的基礎(chǔ)設(shè)施。"

生死重構(gòu)：零售業(yè)的新生存法則

當(dāng)小象的算法重構(gòu)著零售世界，傳統(tǒng)商超的轉(zhuǎn)型已不是選擇題而是生存題。

武漢中百倉儲(chǔ)的應(yīng)對(duì)頗具代表性。他們聯(lián)合湖北 5 家區(qū)域商超成立 "荊楚鮮盟"，抱團(tuán)對(duì)接產(chǎn)地直采，使采購成本降低 30%。在武漢某門店，負(fù)責(zé)人指著新上線的前置倉說："我們用 300 平方米的倉庫服務(wù) 3 公里范圍，雖然訂單量不如小象，但周轉(zhuǎn)天數(shù)從 10 天降到了 4 天。" 這種區(qū)域聯(lián)盟 + 小型前置倉的模式，為區(qū)域商超找到了一條活路。

上海某食品經(jīng)銷商的轉(zhuǎn)型則提供了另一種可能。失去小象訂單后，他將倉庫改造成小象的區(qū)域分揀中心，承接末端分揀業(yè)務(wù)。"以前賺差價(jià)，現(xiàn)在賺服務(wù)費(fèi)，雖然利潤率低了，但風(fēng)險(xiǎn)也小了。" 這種從經(jīng)銷商到供應(yīng)鏈服務(wù)商的轉(zhuǎn)變，使他的團(tuán)隊(duì)從 30 人精簡到 15 人，反而實(shí)現(xiàn)了盈利。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)的調(diào)研顯示，已有 20% 的經(jīng)銷商完成了類似轉(zhuǎn)型。

在實(shí)體店體驗(yàn)上，傳統(tǒng)商超正用 "溫度" 對(duì)抗算法。北京某老牌超市在生鮮區(qū)設(shè)立 "先嘗后買" 專柜，試吃使車?yán)遄愚D(zhuǎn)化率暴漲 40%；南京社區(qū)店推出 "免費(fèi)配送早餐" 服務(wù)，老年客群復(fù)購率提升至 68%。這些人情味的服務(wù)，恰恰是純線上零售難以復(fù)制的。"年輕人可能為了便宜幾塊錢等半小時(shí)，但老年人更認(rèn)我們的服務(wù)。" 南京某社區(qū)超市老板的話，道出了差異化競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵。

數(shù)字化轉(zhuǎn)型則是必答題。盒馬鮮生重啟前置倉構(gòu)建 "1+N" 網(wǎng)絡(luò)，AR 試吃技術(shù)提升轉(zhuǎn)化率 35%；山姆會(huì)員店憑借 "極速達(dá) + 全城配" 雙模式，2024 年線上訂單占比突破 45%。這些成功案例證明，傳統(tǒng)商超并非沒有機(jī)會(huì)。但有媒體指出："盒馬 GMV 突破 750 億元實(shí)現(xiàn)首次盈利，證明轉(zhuǎn)型可行，但與小象 300 億 GMV 背后的生態(tài)協(xié)同比，傳統(tǒng)商超的單兵作戰(zhàn)仍顯吃力。"

從南京社區(qū)云冰箱到利雅得的椰棗直供，小象超市用比特世界的算法重構(gòu)了原子世界的零售邏輯。當(dāng)去經(jīng)銷商化撕開 12% 成本黑洞，當(dāng)前置倉日均 6000 單碾壓傳統(tǒng)商超，這場(chǎng)降維打擊的本質(zhì)是數(shù)字經(jīng)濟(jì)對(duì)傳統(tǒng)商業(yè)范式的系統(tǒng)性顛覆。

零售業(yè)的未來天平上，一端是美團(tuán)用 7.8 億用戶、745 萬騎手和智能算法鑄造的重型生態(tài)，另一端是傳統(tǒng)企業(yè)轉(zhuǎn)型服務(wù)商、打造人情化體驗(yàn)的輕量反擊。唯一確定的是，當(dāng) 30 分鐘送達(dá)成為消費(fèi)新常識(shí)，零售業(yè)百年不變的規(guī)則已被永久改寫 —— 而這場(chǎng)生死博弈的終局，將定義下一個(gè)十年的商業(yè)文明。

超市的貨架從未如此空曠，而消費(fèi)者的選擇從未如此豐盛。當(dāng)算法與人性在零售世界相遇，最終的贏家，必定是那些既懂效率密碼，又懷溫度初心的革新者。

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